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Hagebutte
Jetzt im Herbst kommt die Zeit zum Sammeln von Hagebutten. Das sind die Früchte der Wildrose, die vor allem bei Kindern als Juckpulver beliebt sind. Ich benutze die Hagebutte für meine Herbstdekoration. Nachdem sie getrocknet ist, wird sie weiter verwertet. Aus den Schalen der Früchte, lässt sich wunderbar Tee zubereiten. Dieser ist reich an Vitamin C, die das Immunsystem vor der kalten Jahreszeit stärken und aufbauen.
Bei starkem Vitamin-C-Mangel, eignet sich aber vor allem das Mus aus Hagebutten. Bereits 1 EL deckt den gesamten Tagesbedarf eines Erwachsenen. Für meine Tochter gibt es morgens auch mal dünn aufgestrichen etwas Hagebutten-Marmelade.
Hagebutten-Mus:
Dafür benötigt ihr nur Hagebutten, Wasser und Zitronensaft (Pro Kilogramm Früchte, eine halbe Zitrone).
Gebt die Früchte in einen Topf und gebt Wasser hinzu. Es soll nur der Boden bedeckt sein. Nun lasst ihr sie zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln. Die Früchte danach durch ein Sieb passieren. Zitronensaft für die Haltbarkeit zugeben. So hält sich das Mus im Kühlschrank einige Tage.
Möchtet ihr Marmelade machen, macht ihr ein einfaches Hagebuttenmus und kocht dieses dann mit Gelierzucker ein.
Viel Spaß beim Sammeln und verarbeiten :)
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