Lecker Karamell für Kaffee, Tee und alles andere :)

Karamell-Sirup 

Zutaten: 

600 g Zucker 

375 g Wasser

1/2 Zitrone 

Zubereitung: 

Den Zucker in einem Topf unter ständigem Rühren karamellisieren. Mit Wasser aufgießen. Dabei vorsichtig sein, die Masse kann spritzen. 

Nochmals unter Rühren aufkochen und so lange köcheln bis sich das Karamell wieder verflüssigt hat. Zuletzt den Saft 1/2 Zitrone einrühren (verlängert die Haltbarkeit). Flaschen im Backrohr bei 100°C 5-10 Minuten erhitzen und das noch heiße Sirup abfüllen. 

Halten sollte sich das Sirup bis zu 6 Monate.