Butterbrot mit Wildkräutern gepimpt

Wildkräuterbutter

Meine Tochter liebt ihr Butterbrot. Aber sie liebt es umso mehr, wenn auf ihrem Brot bunte Blumen und verschiedene Blätter in ihrer Butter sind. 

Die folgende Idee ist wirklich einfach umzusetzen und macht so viel her. Gäste sind bei der Jause immer begeistert über die hübsche Butter und Kinder erfreuen sich an diesen kleinen Dingen. Das einzige dass hier Voraussetzung ist, dass ihr euch ein wenig in der heimischen Pflanzenwelt auskennt und ein Gänseblümchen findet :) Nein wirklich, es ist komplett egal ob ihr kundig in der Pflanzenkunde seid. Es reichen schon Löwenzahn, Veilchen und Gänseblümchen um eure Butter zu pimpen. 

Ich habe dieses Mal folgende Kräuter und Blumen bei unserem täglichen Spaziergang mit nach Hause genommen: 

• Brennnesseltriebe 
• Gundelrebe 
• Löwenzahn (Blüten und ein paar Blätter) 
• Veilchen 
• Spitzwegerich 
• Vogelmiere 
• Gänseblümchen 
• Schafgarbe 

Die Kräuter reinigt ihr sanft unter fließendem Wasser und bereitet sie entsprechend vor. Blätter klein schneiden, Blüten klein rupfen oder sanft zerteilen. 

Dann nehmt einen zimmerwarmen Block Butter (natürlich vorrangig Bio und regional) und wälzt ihn zwischen zwei Stück Frischhaltefolie mit dem Nudelholz zu einem Rechteck aus. Dann verteilt die Hälfte der Kräuter auf der Butter, legt wieder die Frischhaltefolie darüber und verteilt den Rest auf der Hinterseite. Nun nochmals mit dem Nudelholz leicht über die Butter gehen. Wenn ihr die Kräuter gut angedrückt habt, löst die obere Folie und rollt die Butter zu einer Rolle zusammen. Die Butterrolle in die Frischhaltefolie packen und im Kühlschrank wieder erhärten lassen. 

Fertig ist eure blumige Frühlingsbutter :)